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武夷山红茶种植加工技术如何被窃取并流传海外

"正山小种，国外卖"，是原来武夷山的一大怪。首开武夷红茶海上贸易之路的是荷兰人。1610年武夷红茶由荷兰人输往欧洲， 1640首次进入英国。武夷红茶开始扬名英国则是在1662年葡萄牙公主凯瑟琳嫁给英国国王查理二世时，带去的几箱武夷红茶作为嫁妆。从此，喝红茶成了皇室家庭生活的一部分。随后，安妮女王提倡以茶代酒，把饮用红茶引人上流社会，武夷红茶开始在英国上流社会流行。

由于饮茶风日盛，英国东印度公司与荷兰人在茶叶贸易上水火不容。英国制定航海法，规定外国进口货物到自己属地包括美国，只能由英国船只载运，这就导致英荷海战两度发生。战争以英国的最终胜利宣告结束。

从此，国际茶叶贸易也由英国垄断。1669年英国东印度公司获得政府授予茶叶专营权。马克思在《资本论》中说，这个公司"除了在东印度拥有政治统治外，还拥有茶叶贸易，同中国贸易和对欧洲往来货运的垄断权"。由于进口茶叶成本昂贵，英国加重征收茶叶赋税，最高时竟达 119%，遂有"掷三块银饮一 直"之说。

 1773年作为英属殖民地 的美国波士顿茶党，将停泊在港的东印度公司船上的茶叶倾入海中。这件事成了美 "歌德堡号"在大海上航行国独立战争的导火索。但是 事隔11年后，独立了的美国派出第一艘"中国皇后号"快船驶向中国，从此武夷红茶进入北美市场。有资料显示，鸦片战争前的80年间，仅广州港就有5 100多艘外国商船前来交易。载着从世界各地掠夺来的白银黄金，抢购中国的茶叶、瓷器和丝绸。 1745年1月11日，瑞典哥德堡号从广州启程回国，在距离家乡 大约900米的海面上触礁沉没，损失惨重。后来，人们从船上捞起30吨茶叶、80匹丝绸和大量瓷器，在市场上拍卖后竟然足够支付"哥德堡号"广州之旅的全部成本，甚至有所获利。

 根据邹星球先生的计算，武夷红茶在18世纪末出口最高年份达到60万担，加上其他产区的红茶，最高年份达到165万担，每担大约可售30两白银。茶叶贸易给大清帝国带来巨大的财富。因为要求采用白银交换，以致外国商船驶往中国装载的90%都是白银。当时，世界上80%的白银都聚集在中国，一度曾出现不可思议的钱贵银贱现象二英国为扭转巨大的贸易逆差和已经丧失的长期经营中国茶叶进口的垄断权，一方面生产鸦片，倾销中国，遭到有识中国人的抵制，林则徐虎门销烟，堵住了英国人的财路。于是爆发了鸦片战争。战争结果是中国战败，五口通商。其中福建占了两个口岸一一厦门和福州，这是英国人最希望得到的。另一方面英国成立茶叶委员会，着手在印度发展茶叶种植和加工。

不过始终没有成功。他们生产的茶叶质量太差，根本无法与中国红茶匹敌。于是，便派经济间谍潜入中国进行盗窃。法国2002年3月出版的《历史》月刊披露了一个惊天秘密:英国罗伯特·福钧当年窃取 福钧何许人也?在伦敦吉尔斯东大街9号的墙上有一块蓝色的牌子，上面镑刻着这样的字句:植物学家福钧1880年逝世于此。福钧(Fortune)又译罗伯特·福琼(Rorbert Fortune 1813- 1880)，也有译复庆(Fortune)。在 1842至1845年间，他曾作为伦敦园艺 会领导人在中国待过一段时间。对中国比较了解，回国时带回了100多种西方人没有见过的植物标本。福钧于1843年7月在武夷山采集植物标本时，对武夷山九曲风光十分迷恋，绘有一张九曲风光图，在国际植物学杂志上破例发表。

 像这样一个戴有植物学家头衔的英国绅士，人们很难把他和间谍挂起钩来。1848年7月3日，英国驻印度总督达尔豪西侯爵命令福钧"你必须从中国盛产茶叶的地区挑选最好的茶树和茶树种子，由你负责将茶树和茶树种子从中国运送到加尔各答，再从加尔各答运到喜马拉雅山。你还必须尽一切努力招聘一些有经验的种茶人和茶叶加工者，没有他们，我们将无法发展在喜马拉雅山的茶叶生产。"福钧在东印度公司付给他550英镑报酬的诱惑驱使下，撕下绅士的外衣，充当起了经济间谍的角色。1848年9月福钧抵达上海，然后到黄山，尔后又到了宁波。在1848年12月15日写给驻印总督的信中，他高兴地报告"我己弄到大量的茶种和茶树苗。" 1849年2月间，福钧又秘密潜入武夷山，住宿在一些寺庙里，打听了解红茶生产的过程和核心制作技术，还为打通武夷山红茶到福州的运输通道出主意，并招聘了8名中国工人于1851年3月16日乘坐满载茶种和茶茵的船只抵达加尔罗伯特·福琼于1843年7
各答。经过三年的努力，终于在印 月在武夷山采集标本时，为九度成功制作出武夷红茶，至此，被曲溪缔丽风光而作之图 称为"近五千年历史的诀窍"的武夷红茶种植加工技术流传到海外。由于印度茶叶种植面积的迅速扩大，产量的急剧上升，武夷红茶的出口市场日益萎缩， 1939年武夷红茶的出口降到最低点，大约只有25 000担。而1866年，在英国人消费的茶叶中只有4%来自印度，到了1903年这个比率却上升到了59%，使中国茶叶受到了严重的打击。昔日武夷红茶一统天下的风光不再。

 

 福钧回到英国后，发表了他的旅行手记，删去了原稿中与他间谍使命有关的细节。他从手记的出版中获了利。福钧晚年默默无闻。英国王室既没有给他颁发勋章，也没有让他从英国带来的贸易收益中提成。但他的日子过得并不拮据。现在，在中国，只有杭州茶叶研究中心才能看到福钧写的书，但并没有很多人知道他曾在中国充当英国间谍，偷走了我们的茶。