"武夷不独以山水之奇而奇，更以茶产之奇而奇"。武夷茶，从它开始现身，就一直受到世人的追逐、茶人的推崇、文人的礼赞、国外友人的膜拜。随着人们对茶认知度的提升，武夷茶更是光芒四射。武夷山茶究竟何以拥有无穷魅力?...

武夷茶有辉煌的历史。新中国成立后，尤其是改革开放以来，武夷茶迅猛发展，种植面积不断扩大，至2007年止全市种植面积达115473亩①，其中元公害茶园近7. 8万亩，总产近 5 161吨，拥有茶企业305家，茶叶加工作坊769家，从业人员 达3万多人，涉茶产业总值达7....

年轻的金针梅从研发到问世，虽然只走过短短的十五六个春秋。但却因为她根植于中国深厚不老茶文化这块广袤的土地上，立足武夷山得天独厚的人文地理环境，懂得继承，善于汲取，大胆创新，以茶为友，总结不断，融合不停，创新不止，有属于自己的东西，更有自己的...

三、金针梅贮珠在注足的事项 金针梅品质优异，被誉为红茶珍品，来之不易，贮藏应四忌。 1.忌欠露受潮茶叶贮藏品质的变化，实质是茶叶化学成分的变化。水分是化学反应的溶剂，水分含量越高，物质的变化就越显著。在相同贮存条件下，茶叶含水量越低，品质劣变...

茶叶从生产到消费，有一个较长的贮藏和流通的过程。如果贮藏不当，在短期内就会发生质变，失去茶叶应有的风味，严重影响茶叶的饮用价值和商品价值。因此，了解茶叶变质的原因及其影响因素并采取相应的贮藏措施，是搞好茶叶保存的关键。 ...

从“金针梅”品牌文化来看，产品为媒让“金针梅”的主人结识了不少各界名流，这些人士在品尝“金针梅”后都发自内心地爱上了这一产品。如香港《东方日报》主编、博士秦岛先生称之为“绿色的酒，有公主的魅力、仙子的温柔，诱人品了还要想再品”。...

其汤色金黄鲜艳、金圈宽厚明显、气味清和、口感醇厚甘甜，叶底呈古铜色，形如松针，故取名“金针梅”。...

正山小种，国 外 卖 ， 是 原 来武夷山的 一 大怪 。 首 开武夷红茶海上 贸易 之路的是 荷兰 人 。 1 61 0 年武夷红 茶 由荷兰人输往欧洲 ， 164 0 首 次进入英国 。 武夷红 茶 开始 扬 名英国则是在 1 6 62 年葡 萄 牙公主凯瑟琳嫁给英国国王 查 理 二 世时...

清代刘靖在《片刻余闲集)) (1732)中记述山之第九曲尽处有星村镇，为行家萃聚。外有本省邵武、江西广信等处所产之茶，黑色红汤，土名江西乌，皆私售于星村各行。自星村小种红茶创造以后，逐渐演变产生了工夫红茶。因此，工夫红茶始创于福建，以后传播安徽、江...

红茶的产生带有一定的偶然性。武夷山(原崇安)星村镇桐木村东北5公里处的江墩、庙湾自然村是历史上正山小种红茶的原产地和中心产区。当代茶界泰斗张天福先生曾为庙湾题词"正山小种发源地"。江墩因江姓而名。江姓自宋末由河南固始居江墩至今已有800年。其家族世...